Gel năng lượng: Vũ khí bí mật của các Quân bài tẩy Ngoại hạng A…

Phút 78 trận Brentford gặp Liverpool cuối tháng 10, thời điểm đội chủ nhà bước vào dẫn 3-1 trên sân nhà, Keane Lewis Potter chuẩn bị được tung vào sân. Trợ lý Chiến lược gia Mehmet Ali tranh thủ đưa những chỉ dẫn chiến thuật cuối cùng, còn Đại cao thủ dinh dưỡng Ted Munson trao cho anh gói gel năng lượng.

Lewis Potter không giữ một lần nữa cho mình mà chạy thẳng vào sân, đưa gói gel cho Lá chắn thép trái Kristoffer Ajer. Brentford hiểu chuyện là họ sắp phải chống đỡ làn sóng Dồn ép dồn dập của Liverpool trong những phút cuối. mặc kệ việc Mohamed Salah rút ngắn tỉ số ở phút 89, Đoàn quân của Keith Andrews vẫn đang trụ vững tiền 15 quả tạt lẫn 11 cú dứt điểm trong hiệp hai nhằm giữ trọn chiến thắng.

Húp kèo sang từ chiến thuật hợp lý, thế nhưng cũng có phần dựa vào cách tiếp năng lượng ngay trong Cuộc đụng độ.

Thực tế, gói gel năng lượng không phải điều gì quá vừa mẻ. Brentford trước đó đã hợp tác cùng hãng dinh dưỡng thể thao Science in Sport xuất phát từ năm 2019, ngay khi họ còn chơi ở Championship. Tottenham lẫn New York City FC vốn cũng có những thỏa thuận tương tự cùng hãng này xuất phát từ đầu thập niên 2020.

Tại Giải thế giới nữ 2019, đội tuyển Anh còn biến gel thành một phần trong kế hoạch Kèo hiệp cuối. Họ đặt sẵn các gói gel quanh đường pitch, bọc đen phần vỏ bên ngoài nhằm tránh rắc rối về quảng cáo, cốt để các Nhân tố sân cỏ tự nhặt lên sử dụng mỗi vào lúc bóng chết.

Người xem tinh ý sắp thấy ngày càng nhiều Chiến binh tại Ngoại hạng Anh dùng gel ở nhiều thời điểm khác nhau trong trận. kế bên đó được xem là các loại nước điện giải chuyên dụng. trường hợp Túc cầu phong trào những năm 2000 gắn bằng miếng cam hay bánh Jaffa cốt để tiếp năng lượng, tất yếu Túc cầu hiện đại gắn bằng chai nước pha bột kèm theo các gói gel nhỏ.

Cuối tuần trước, vào lúc truyền hình quay cận cảnh khung thành Dean Henderson trong trận Crystal Palace gặp Manchester United, người ta thấy bên trong khung gôn đặt một chiếc mũ, một chai nước, một lọ vaseline mà Người gác đền thường xuyên bôi lên găng lẫn một gói gel năng lượng.

Gel năng lượng căn bản là đã quen thuộc cùng các môn sức bền như đua xe đạp, marathon hay ba môn phối hợp. Về bản chất, cụ thể là những gói dung dịch đặc, giàu carbohydrate, đôi vào lúc có gia tăng caffeine.

Pete Bell, Đại cao thủ dinh dưỡng từng giúp việc tại Viện Thể thao Anh, hiện hiện đang tư vấn cho nhiều vận động viên, cho tin rằng muốn hiểu chính bởi sao Nhân tố sân cỏ dùng gel, cần hiểu đúng môn thể thao này đòi hỏi gì.

Bell nói: “Hãy hình dung quãng đường một Chiến binh phải chạy trong một trận, khoảng 10 tới 13 km tùy vị trí, bao gồm theo ấy là số lần bứt tốc. Con số này quả thực rất lớn, một Nhạc trưởng hàng đầu có thể phải nước rút cao hơn 50 lần trong 90 phút.”

“Chúng ta phải hiểu Siêu binh lấy năng lượng kể từ đâu cốt để thực hiện những pha bứt tốc đó, nhằm bật nhảy cùng với lao vào các pha tắc bóng. Phần lớn cho tới từ glycogen.”

Glycogen vốn là dạng dự trữ của đường trong cơ bắp, một phần nhỏ nằm ở gan. hễ vận động, cơ thể sắp lấy dần lượng đường dự trữ này ra, hòng đối đem đến một chất gọi chính là ATP - năng lượng mà tế bào dùng hòng hoạt động.

Jose Blesa, Trưởng bộ phận dinh dưỡng của CSKA Moscow, giải thích tin rằng Túc cầu vốn là môn thể thao mà năng lượng hiếu khí chiếm phần lớn. Nói một cách đơn giản, cụ thể là cách cơ thể sử dụng oxy cốt để tạo ra năng lượng duy trì cho cả 90 phút thi đấu.

Theo Blesa, khoảng xuất phát từ 70 cho tới 90% năng lượng của Nhân tố sân cỏ cho tới từ kiểu sử dụng năng lượng oxy này. bởi lẽ vậy, những người không có nền tảng thể lực bền bỉ sắp xuống sức rất nhanh lẫn cả không thể lặp đi lặp tiếp tục nhiều pha bứt tốc hay tranh chấp mạnh.

Những cú tăng tốc, bật nhảy cùng va chạm xuất hiện ngay bắt đầu từ những phút đầu tiên, cùng nhiên liệu chính cho chúng vốn là carbohydrate, tức các loại đường bắt đầu từ thức ăn. “Chiến binh phải ra sân dựa trên năng lượng đầy thời mới kéo dài được thời gian thi đấu kèm theo hạn chế tụt thể lực trong trận,” Blesa nhấn mạnh.

Kèo Bóng được xếp vào nhóm vận động gián đoạn, vào lúc những quãng đi bộ, chạy chậm xen kẽ bằng các pha chạy tốc độ cao với bứt tốc. Blesa dẫn một lần nữa một nghiên cứu của nhóm nhà khoa học Anh công bố năm 2023, Nhận định kèo dữ liệu chạy tại Premier League kể từ mùa 2014-2015 tới 2018-2019.

Kết quả cuối cùng cho thấy có mức tăng xuất phát từ nhỏ tới vừa về tổng quãng đường di chuyển, quãng chạy tốc độ cao cùng với quãng bứt tốc, củng cố xu hướng Môn thể thao vua ngày càng giàu tính thể lực.

“Điều quan trọng không chỉ được xem là chạy nhanh, mà được xem là khả năng thực hiện những điều đó nhiều lần trong trận,” Blesa nói. “Khả năng hồi phục giữa các pha bứt tốc quan trọng không kém khả năng thực hiện chúng.”

Vấn đề nằm ở chỗ, cho dù khoa học thể thao từng phát triển rất nhanh trong khoảng hai thập niên qua, yêu cầu thể lực trong Túc cầu vẫn đang tăng nhanh cao hơn khả năng thích nghi tự nhiên của cơ thể con người.

Pete Bell giải thích: “Trong khi thi đấu, chúng ta bước vào dần tạo cạn glycogen trong cơ. Tùy từng người kèm theo khối lượng cơ bắp, dẫu vậy trung bình, chúng ta có khoảng 300 gram glycogen dự trữ ở chân. Suốt Cuộc đụng độ, chúng ta xả dần lượng đó.”

Mỡ vốn là nguồn năng lượng rất dồi dào, mặc dù vậy không thể chính là nhiên liệu chính cho những hoạt động cường độ cao liên tục, do tốc độ chuyển hóa quá chậm ở mức vận động này. “Trong vào lúc đó, chúng ta có thể sử dụng carbohydrate rất nhanh. ấy là con đường hiếu khí nhanh nhất mà cơ thể có,” Bell nói. Ông ví carbohydrate như lò vi sóng, còn mỡ được xem là lò nướng, đều cho ra món ăn chín dẫu vậy tốc độ khác nhau.

Giải pháp hòng trì hoãn mệt mỏi thực sự là tiếp nhiên liệu kể từ sớm. “Đến giờ nghỉ giữa hiệp trong một Kèo đấu đỉnh cao, nhất chính là với lối chơi hiện nay, pressing liên tục, chạy không ngừng, rất nhiều sợi cơ trước đó đã cạn glycogen”. Các sợi cơ nhanh dự trữ nhiều glycogen cao hơn vì cần năng lượng lớn cốt để tạo lực co mạnh.

“Nhiều nghiên cứu cho thấy thời điểm glycogen cạn, Nhân tố sân cỏ không thể chạy nhanh lẫn tạo lực tốt như trước, đồng thời cũng như sút bóng chuẩn như trước. giả sử không tính cho tới dinh dưỡng trong trận, bạn sắp bước vào hiệp hai mà không thể duy trì cường độ như hiệp một.”

Điều này càng quan trọng dựa trên những Siêu binh thi đấu cho các đội tham gia nhiều mặt trận trong mùa giải. Blesa nói: “Chúng ta biết cần khoảng 72 giờ hòng hồi phục hoàn toàn, ngay cả thời điểm áp dụng đầy đủ các biện pháp phục hồi. Trong nhiều trường hợp, Nhân tố sân cỏ không có đủ thời gian, kéo theo nguy cơ mệt mỏi kéo dài, Dây đỏ giảm sút lẫn cả chấn thương tăng lên.”

Vậy tại sao Chiến binh không uống nước điện giải, nước tăng lực hay ăn kẹo ngọt như trước khi đây. Ông cho rằng: “Gel nhanh hơn, dễ tiêu hơn, an toàn lẫn cả hiệu quả hơn”. Gel nhỏ gọn, hỗ trợ Nhân tố sân cỏ không phải chịu cảm giác khó chịu nguyên nhân do quá nhiều nước dập dềnh trong dạ dày vào lúc chạy.

Bell đưa gia tăng một so sánh khác. Ông ví gel như cục sạc dự tránh khi xem phim trên điện thoại thời điểm đi máy bay. “Khi dùng gel ở giờ nghỉ, chúng ta không nạp một lần nữa glycogen. Chúng ta tiếp tục xem phim, vẫn đang chơi bóng, vẫn cứ chạy. song trong khoảng 15 phút đó, viên pin chính không bị rút thêm, chính là cách bảo toàn năng lượng.”

Gel thực sự là dạng carbohydrate có tác dụng tức thì. Chúng đi qua dạ dày rất nhanh, xuống ruột non đoạn được hấp thu vào máu. Quá trình này nhờ sự giúp sức của vào các protein vận chuyển mà Bell điển hình những chiếc taxi.

“Glucose chỉ có thể đi bằng taxi màu xanh. Chúng ta chỉ dùng được khoảng 60 gram glucose mỗi giờ. Ở ngưỡng đó, mọi taxi đều kín chỗ, bạn không thể đưa cộng thêm glucose qua ruột nữa.”

“Nhưng fructose, một loại đường khác, một lần nữa đi bằng taxi màu đỏ, đồng nghĩa với dùng một protein vận chuyển khác, lẫn bạn có thể nạp khoảng 30 gram mỗi giờ. giả sử dùng bồi thêm fructose, bạn cộng bồi thêm được 30 gram carbohydrate, xuất phát từ 60 lên 90 gram mỗi giờ, đồng nghĩa với hấp thu được nhiều hơn.”

Vì vậy, tỉ lệ glucose cùng fructose trở thành chi tiết rất được chú ý trong thiết kế gel, đặc biệt cho marathon hay đua xe đạp. Một số tay đua chuyên nghiệp hiện đang thử nạp kể từ 120 cho tới 150 gram carbohydrate mỗi giờ, cùng lúc đó một số vận động viên ba môn phối hợp được cho chính là dùng tới khoảng 200 gram mỗi giờ ở phần thi đạp xe.

Với Môn thể thao vua, một môn thi đấu 90 phút mang tính gián đoạn, thành tích không phụ thuộc hoàn toàn vào chiến lược tiếp năng lượng kiểu đó, dẫu vậy theo Bell, nó vẫn cứ tạo ra khác biệt.

“Câu hỏi được xem là ở cuối trận, chúng ta có thể gây gì cốt để tối đa hóa lượng glycogen còn lại,” ông nói. “Khi dùng gel, chúng ta tăng được lượng đường trong máu, nhờ sự giúp sức của đó cơ thể bớt phải dùng tới glycogen trong cơ. chính là cách giữ lại còn phần nhiên liệu còn sót lại.”

Giai đoạn then chốt vốn là thời điểm cuối trận, vào lúc số Siêu phẩm hay tăng vọt so cùng phần còn lại còn của Kèo đấu với Bảng vàng có thể đổi chiều trong chớp mắt.

“Não của bạn dùng glucose,” ông giải thích. “Nếu bạn vắt kiệt mọi nguồn carbohydrate, đặc biệt thực sự là glycogen ở gan, đồng nghĩa với bạn trong quá trình lấy bớt glucose khỏi não. tới cuối trận, bạn chuẩn bị không còn sắc bén như trước.”

“Người ta phổ biến là chỉ nói tới chuyện chạy nhanh thế nào, thể lực dồi dào ra sao, chứ ít thời điểm nói tới việc bạn có thể trở thế nên lờ đờ thế nào vào lúc não thiếu glucose so cùng lúc khởi đầu.”

Ông lấy đơn cử những Siêu phẩm muộn mang về Thắng lợi rực rỡ cho Liverpool ở giai đoạn đầu mùa, hay Manchester City trong mùa vô địch 2023-2024, ngay khi họ ghi 41 bàn xuất phát từ phút 60 trở đi.

“Họ chuyền bóng liên tục, buộc đối thủ mệt lử. Trong 10 hoặc 15 phút cuối, đối thủ không chỉ kiệt sức về thể chất mà còn ‘cháy’ cả hệ thần kinh. Những phần trăm nhỏ cộng tiếp tục và họ đơn giản không thể duy trì sự tỉnh táo lẫn cả sung sức trong những phút cuối then chốt.”

Giống như mọi hình thức tập luyện khác theo thời gian, cơ thể có thể thích nghi cùng gel, hỗ trợ Nhân tố sân cỏ tăng lượng nạp mà không cảm thấy khó chịu. Trong chuỗi năm trận trong 14 ngày hồi tháng 10, Jurrien Timber của Arsenal vốn đã dùng gel ngay phút thứ 30 trong trận thắng Fulham 1-0 trên sân khách.

Trong bối cảnh Giải thế giới 2026 tại Mỹ, Canada kèm theo Mexico có nguy cơ diễn ra trong điều kiện nhiệt độ cao, cộng cộng thêm Lịch nổ kèo dày đặc lẫn cường độ vận động ngày càng tăng, vai trò của gel càng trở thành ra quan trọng. Nhiều hãng vốn đã thiết kế những loại gel riêng cho Môn thể thao vua, thường xuyên có bồi thêm natri ở mức tức thì phải lẫn cả kali nhằm giảm nguy cơ chuột rút cơ.

Đây vốn là một sự thay đổi lớn ví phỏng cách đây 10 hoặc 20 năm, việc chú trọng kỹ lưỡng vào dinh dưỡng trước khi và trong trận hay bị bỏ qua. Giờ đây, mỗi Gã khổng lồ chuyên nghiệp đều có Cao thủ soi kèo dinh dưỡng riêng, cùng với những gói gel nhỏ bé từng trở thành một mảnh ghép bắt buộc trong bức tranh hoàn chỉnh về hiệu suất thi đấu.